Aşure Tarifi

Malzemelerimiz

• 500 gr. yarma
• 1/2 su bardağı kuru fasülye
• 1/2 su bardağı nohut
• 250 gr. fındık
• 250 gr. ceviz içi
• 250 gr. badem
• 250 gr. yer fıstığı
• 10 adet kuru kayısı
• 10 adet kuru incir
• 250 gr. kuru üzüm (sarı)
• 5-6 adet karanfil
• 3,5 su bardağı şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 8 su bardağı su

Haydi Pişirelim 🙂

Hazırlıklarımıza başlamadan önce incir ve cevizlerimizi kaynar suyun içinde bekletelim ve ara ara suyunu değiştirerek renklerinin iyice çıkmasını sağlayalım ki aşuremizin rengini karartmasınlar.

Öncelikle akşamdan ıslattığımız kuru fasülye ve nohutumuzu yarmamızla birlikte düdüklü tenceremize alalım, üzerine 8 su bardağı su ekleyelim ve kaynamaya başladıktan sonra 30 dk. süreyle pişirelim. Daha sonra düdüklümüzün kapağını açalım ve geri kalan her şeyi kapak açık bir şekilde pişirelim.

Tahıllarımız piştikten sonra içine şekerimizi, küçük küçük doğradığımız kayısımızı ve üzümlerimizi ekleyelim 10 dk. kaynattıktan sonra incir ve karanfilimizi de koyalım. 15 dk. daha kaynattıktan sonra aşuremizi ateşten alalım ve 5 dk. kadar dinlendirip tarçınımızla kalan tüm malzemelerimizi aşuremize katalım. Kuruyemişleri tercihinize göre tüm tüm ya da parçalayarak koyabilirsiniz.

Aşurelerimizi kaselerimize alalım üzerlerine tercihe göre nar, parçalanmış kuruyemişler, çekilmiş antep fıstığı, tarçın ya da hindistan cevizi koyarak süslemeler yapalım.

Soğuk ya da sıcak keyfinize göre servis yapabilirsiniz 🙂

Afiyetler olsun efendim 🙂