Kıymayı tencereye alın ve sıvıyağ ekleyip kavurun.Kavrulan kıymaya yemeklik doğranmış soğanları ekleyip iyice kavurun.
Bulgurun üzerini basacak kadar sıcak su ekleyip şişmeye bırakın.
İyice kavrulan kıymaya şişen bulguru ,tuz,karabiber,kimyon ve dövülmüş ceviz ekleyip karıştırın.
İnce doğranmış maydanozları da ekleyip ocaktan alın.
Sosu için sıvıyağ ve suyu karıştırın.
1 adet yufkayı düz zemine serin, üzerine sostan gezdirin ve ikinci yufkayı üzerine kapatın.
Yufkayı önce dört parçaya sonra 8 parçaya kesin.
Yufakaların geniş kısmına iç malzemeden koyup sıkıca sarın.
Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
Yumurtaları iyice çırpın.
Yufkaları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
Dilerseniz yağda kızartın,dilerseniz fırın tepsisine yerleştirip fırınlayın.Dilerseniz de saklama kabına koyup dondurucuda saklayıp istediğiniz zaman çıkartıp pişirebilirsiniz.
Afiyet Olsun…