Baklava Yapımı

Baklava Malzemeleri;

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke
• Bir cimdik tuz
• 4 su bardağı un

Üzeri için;

• 200 gr tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı;

Hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bır hamur yoguralim. Hamuru yaklaşık 15 bezeye ayırıp bir tabağa/tepsiye alalım. Üzerini ortelim. 2-3 saat bu şekilde dinlendirelim.

Dinlenen bezeleri sırayla açmaya başlayalım. Açarken ilk etapta bol nişasta koyalim. Ve acabildigimiz kadar açalım (✅Ne kadar ince olursa okadar başarılı bır baklava olur. Açtığımız hamuru 4 e keselim. Kestigimiz her parçaya videoki gibi ister midye ister bülbül yuvası şeklini verelim. Bütün hamuru bu şekilde tamamlayalim (✅İsteyen farkli şekillerde verebilir

✅Hamuru açarken diğer bezelerin üzeri kapalı olsun. Açık olan pencereleri de kapatın. Hamur kurumasin)Şekil verdigimiz tatlimizi tepsiye dizelim. Yağları karıştırıp ocakta eritelim. Ilımis yağı tatlilarimizin üzerine eşit olarak dökelim. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında içini ve üzerini güzelce pişirelim (✅Hamurun içi iyi pismezse şerbet dokuldugunde hamur olur)

Şerbetin hazırlanışı: Su ve şekeri ocağı alalım. Kaynadiktan sonra 25 dk daha kısık ateşte kaynatalim. Limon suyunu ekleyip karistiralim. ✅Şerbet kıvamlı olmalı. Kıvamı çok açık olursa bu da tatlıyi hamurlastirir.

Biri sıcak biri soğuk olacak.

Afiyet olsun…