Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul °C
Lezzetler Haritası

Balkabağı Kurabiyesi

Balkabağı Kurabiyesi
Hamur İşi Tarifleri Hamur İşleri Tarifleri Kurabiye Tarifleri Tatlı Tarifleri
15.04.2017
0
14.868
A+
A-

  • Balkabağı Kurabiyesi

  • Malzemeler ;

  • 250 margarin
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1.5 su bardağı pudra şekeri
  • Aldığı kadar un ( yumuşak ama ele yapışmaz bir hamur olucak )

  • İç harcı için;

  • 1 su bardağı kadar balkabağı tatlısı püresi
  • 1 çay bardağı çok ince çekilmiş ceviz içi
  • 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı )

  • Kabak şekli verebilmek için;

  • Yanmaz ip ve elma sapları

  • Yapılışı;

  • Karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya hamur işi margarin,yumurta, pudra şekeri konur ve krema kıvamına gelene kadar birbirine yedirilir. Daha sonra nişasta vanilya kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya devam edelim hamur kıvama gelince bir müddet daha yoğurduktan sonra üzeri örtülü şekildeserin bir yerde yaklaşık 25-30 dk kadar dinlendirelim. Bu arada iç harcı hazırlayalım bir kaba balkabağı tatlısı püresini koyup ince çekilmiş ceviz içi ve tarçın ilave edip bir güzel karıştırılır. Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük toplar alıp içli köfte gibi oyup içine harç koyalım yuvarlayarak şekil verelim. 3 karış kadar ip kesip 8 bölmeli olacak şekilde ipi dolayarak şekil verelim kurabiyenin kapattığımız kısmı alta gelsin tepsiye sıralayalım ve üzerine elma sapı saplayarak gerçeğe yakın bir görüntü elde edelim. Bütün hamura aynı işlem uygulanır ve ılık fırında 180-200 derece ısıda kızarana kadar yaklaşık 25-30 dk kadar pişirelim. Fırından çıkan kurabiyeler soğuyana kadar bekletilir. Soğuyan kurabiyelerin ipleri çok dikkatli bir şekilde kesilir ve böylece afiyetle yenilmek üzere hazır hale gelir.
    Afiyet olsun…
ETİKETLER: , , , ,
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.