Balkabak Çanağında Muhallebi Tarifi

Kış ayı ile bal kabağı  manavlarda , marketlerde bilhassa pazarlarda yerini aldı.

Alzhemier, kanser ve erken yaşlanmaya karşı birebir etkisi olan bal kabağını kış aylarında sürekli  tüketmek gerekir. Bundan yaklaşık 800 yıl önce İbn-i Sina kanser hastalığına karşı bol bol balkabağı tüketin diyormuş.

Bal kabağı aynı zamanda  güçlü antioksidan içeriyor ve sindirimi kolaylaştırıyor.Balkabağının genel de Türk mutfağında tatlı olarak yapılmasıyla bilinir. Hem tatlıya hoş bir lezzet katıyor hem de besleyiciliğini artırıyor.

Ayrıca çorba , börek ve kek  olarak da tüketmek mümkün.

Bugün bende  balkabağını farklı bir  şekilde yapmaya karar verdim, çanakta. Bu çanaklar nefis bir muhallebiye ev sahipliği yapıyor. Tarife geçersek;

Malzemeler;

• 1 kilo kabak
• 2.5 bardak şeker ile pişirilir.
• 1/5 -2 paket petibör bisküvi
• Yarım bardak ceviz(isteğe bağlı)

Kabakları Çatalla eziyoruz, İçerisine petibör bisküvilerimizi koyup yoğuruyoruz. Ben cevizde koydum daha lezzetli oldu. Hamur gibi karıştırdığımız bal kabaklarını buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.

Krema için :

• 1 kaşık dolusu nişasta
• 1 kaşık dolusu un
• 2 bardak süt
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı şeker

Hazırlanışı;

Krema malzemelerini ocakta pişiriyoruz.(Bu krema tarifi tüm tatlılarda kullanabilceğiniz nefis bir tat).

Piştikten sonra ılımaya yakın yarım paket krem şanti ekleyip mikserle 10 dk karıştırıyoruz.

Buzdolabından aldığımız kabakların ortalarını oyup hindistan cevizine buluyoruz ve içine kremasını sıkıyoruz.

Tüm kabaklara aynı işlemi yaptıktan sonra afiyet yiyoruz.

Ben tadına doyamıyorum eminim sizde çok beğeniceksiniz.

Bu güzel tarifi için Müge hanıma teşekkür ederiz.