Beşamel Soslu Köfte

BEŞAMEL SOSLU KÖFTE

Malzemeler ;

• • 400 gr Kıyma
  • 1 soğan
  • 1 yumurta
  • 1 tutam maydanoz
  • Galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber

PÜRESİ İÇİN:

• • 8-10 patates
  • 2 çorba kaşığı Tereyağı
  • 1 su bardağı Süt
  • Tuz

BEŞAMEL SOSU İÇİN:

• • 2 su bardağı Süt
  • 2 çorba kaşığı Tereyağı
  • 1 çorba kaşığı Un
  • Tuz

ÜZERİ İÇİN:

• • Kaşar peyniri
  • Çeri domates ya da 1 domates

Hazırlanışı:

Püresi için, patatesleri haşlayalım. Kabuklarını soyup ezelim. Tuzunu, tereyağını ve sütü ekleyip iyice karıştıralım. (Sütünü yavaş yavaş ilave edelim)
Köftesi için, kıymaya yumurta kıralım. Soğanı rendeleyelim. Maydanozu ince ince doğrayıp ilave edelim. Tuzunu ve karabiberini atıp yoğuralım. Galeta unuyla kıvamını ayarlayalım. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Köfteleri tavada az yağda çevirerek kızartalım.
Beşamel sosu için, küçük bir tencereye unu ve tereyağını koyup kavuralım. Unun kokusu çıkınca içine sütü ilave edelim ve hızlıca karıştıralım. Tuzunu ekleyelim.
Fırın kabını yağlayalım. Püreyi düzgünce yayalım. Üzerine köfteleri ve domatesleri dizelim. Onun üzerine de beşamel sosu dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.. Pişmesine yakın üzerin kaşar rendeleyip tekrar fırına verelim.

Afiyet olsun…