Ev Usulü İskender Kebap Tarifi

Ev Usulü İskender Kebap Tarifi

Ev Usulü İskender Kebap Malzemeleri:

• 1 kg orta yağlı kıyma
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı irmik
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ve kekik

Salçalı Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı domates sosu
• Tuz-karabiber-pulbiber
• 1 çay bardağı sıcak su
• Kişi sayısına göre pide
• Yoğurt

Ev Usulü İskender Yapılışı:

Döner için gerekli tüm malzemeleri mutfak robotunda iyice karıştırın, strec filmi tezgaha yayın. Kıyma karışımını ortasına koyup, istediğiniz şekilde rulo yapın ve dondurucuya atın.Tam donuncaya kadar bekletin. Dondurucudan aldığınız döner rulosunu 10-15 dk oda sıcaklığında bekletip keskin bir bıçakla olabildiğince ince kesin. Ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur.
Döner yapraklarını az yağda çevire çevire kızartın.
Salçalı sos için yağı kızdırın. Salça ve domates sosunu biraz kavurup sıcak suyu ekleyin. 1-2 dk kaynatın.
Servis tabağına doğranmış pide ekmeğini yerleştirin. Üzerine biraz sostan gezdirin, dönerleri yerleştirip tekrar sos dökün.
Bol kızgın tereyağı döküp, yoğurtla servis yapın.Afiyet olsun…