Hamsi Tava Tarifi

Hamsi Tava Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo hamsi,
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı,
• Yarım çay kaşığı karabiber,
• 1,5 çay kaşığı tuz.

Balıkları Bulamak İçin:

• Mısır unu.

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağı.

Hamsi Tava Yapılışı

• Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkaralım.
• İyice yıkayıp suyunu süzelim.
• Üzerine sıvı yağı, karabiberi ve tuzu ilave edip karıştıralım.
• Tuzunu çekmesi için en az 1 saat dinlendirelim.
• Tavayı bir miktar sıvı yağ ile yağlayalım.
• İki hamsiyi iç kısmı birbirine bakacak şekilde kapatalım.
• Her iki tarafını mısır ununa bulayalım.
• Tavaya hamsilerin kuyruk kısımları ortaya gelecek şekilde yerleştirelim.
• Kızartma esnasında balıklar bir miktar hacmini kaybedecegi için sıkı bir şekilde yerleştirelim.
• Orta ateşte arkalı önlü pişirelim.
• Hamsi Tavamızı kuru soğan ve salata eşliğinde sıcak olarak servis yapın.