Ispanaklı Fincan Kek

Ispanaklı Fincan Kek

Malzemeler;

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 2 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 12 yaprak ıspanak
• Üzerini süslemek için krem şanti

Yapılışı;

Öncelikle ıspanakları yıkayıp yaklaşık 10 dk bir miktar suyla haşlıyoruz. Haşlanan ıspanağın suyunu süzüp soğuk suya tutuyoruz ve blendırla iyice eziyoruz. Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpıp sonra sıvı yağ, süt, vanilya, ıspanak püresi, kabartma tozu ve unu ilave ederek akışkan kıvamlı bir kek hamuru yapıyoruz. Yağlamış olduğumuz ficanları yarısına kadar doldurup geniş bir tencereye diziyoruz. Tencerenin dibine 3-4 su bardağı soğuk su koyup tencerenin kapağını havluyla veya bir bez ile sarıp kapağı kapatıyoruz. Su kaynayana kadar yüksek ateşte kaynayınca altını kısıp 20-25 dk ağzını hiç açmadan pişiriyoruz. Süre sonunda kürdanla kontrol ediyoruz muhtemel pişmiş olacaktır fincanları tencereden alıp biraz soğuyunca ters çevirip çıkarıyoruz. Kekimiz pişerken krem şanti ve eritilmiş çikolatayı karıştırıp krema torbasına koyuyoruz ve soğumuş keklerin üzerine sıkıyoruz çilek veya damla çikolata ile süsleyip sunum yapıyoruz.

Afiyet olsun…