DOLAR
EURO
ALTIN
BIST
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 9°C
Yağışlı

Kars Ketesi Tarifi

Kars Ketesi Tarifi

Kars Ketesi Malzemeler:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı(ajda) yarı zeytinyağı yarı ayçiçek yağı
  • 4 -4,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane yaş mayaİçi için:
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı sıvıyağı
  • 5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz

Araları için:

  • 200 gr tereyağı
  • Üzeri için:
  • 1 tane yumurta

Kars Ketesi İçini hazırlamak için:

Yağlar bir tavaya alınarak ısıtılır. Daha sonra unu eklenerek, un kokusu gidene kadar kavrulur ve tuzu eklenir.Bir kenara alınarak soğumaya bırakılır.

Kars Ketesi Yapılışı:

Hamuru hazırlamak için ılıtılmış süte maya ve şeker eklenerek maya kabarana kadar ılık bir ortamda bekletilir. Daha sonra diğer malzemeler eklenerek ele yapışmayan bir hamur yapılır ve ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur 5 tane bezeye ayrılır,bezeler ince bir şekilde açılır, açılan bezenin her tarafına eritilmiş tereyağı sürülür.  Karşılıklı iki kenarı kapatılır, kat yeri  tekrardan yağlanır.  Yapılan iç 5’e  ayrılır ve bir parçası yağlanıp katlanan hamurun ortasına konulur.  Diğer karşılıklı kenarı üst üste kapatılır ve kare yapılır daha sonra dörtkenar kapatılır ve bohça yapılır. Tepsiye alınır elle inceltilir. Diğer bezelere de aynı işlem yapılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180⁰’ de üzeri kızarana kadar  pişirilir. Afiyet olsun.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.