SON TARİFLER

Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak

İstanbul °C

Kıymalı Pide Börek

Ana Yemekler Börek Tarifleri Hamur İşi Tarifleri Hamur İşleri Tarifleri Yemek Tarifleri

06.04.2017

18.172

A⁺

A^-

Bu Tarifte Neler Var ?

Kıymalı Pide Börek
Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı un
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
İçi için:
300 gr kıyma
1 tane soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber
İçinin hazırlanışı:
Küçük doğranmış soğan az zeytinyağında kavrulur. İçerisine kıyma eklenir kavurmaya devam edilir. Daha sonra salçalar eklenir biraz daha kavrulur. Baharatları eklenir ve ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
Yapılışı:
Bütün malzemeler yoğrularak, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır, eğer kuru maya kullanılacaksa ılık suya şekerden 2 yemek kaşığı eklenir maya da eklenip karıştırılır ve ılık bir ortamda maya kabarana kadar bekletilir ve daha sonra sıvı yağ ve kalan şeker eklenerek hamur yapılır. Ilık bir yerde hamur mayalandırılır. Mayalanan hamur tekrardan yoğrulur, bu işlem 3 kez tekrarlanır 4’ üncüde limon büyüklüğünde bezelere ayrılır, elle oval şekilde açılır, geniş tarafına kıymalı iç konulur ve üst üste gelecek şekilde kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 180⁰’de üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.