Limonlu Cheesecake

LİMONLU CHEESECAKE MALZEMELER TABANI İÇİN

• 2 adet burçak bisküvi
• 1 çay bardağı fındık
• 100 gr eritilmiş tereyağı.
• KREMASI İÇİN;
• 400 gr labne
• 200 gr krema
• 1 su bardağı tozşeker
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

LİMONLU SOSU İÇİN;

• 1 adet limon suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 4 yemek kaşığı tozşeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 cimdik toz safran(yerine sarı gıda boyası kullanabilirsiniz)
• 1,5 su bardağından bir parmak fazla su

ÜZERİ İÇİN;

• 3 adet limon
• Nane yaprağı

YAPILIŞI;

Önce cheesecake in tabanı için;bisküvileri ve fındıkları rondoda un haline getirelim.derin kabın içine bisküvi,fındık ve tereyağını koyup elimiz ile karıştıralım.kek kalıbımızın tabanına yağlı kağıt yerleştirelim,kenarlarına folyo kağıt saralım.içine bisküvili harcımızı koyup patates ezici ile bastıralım.Buzdolabında yarım saat bekletelim. Kreması için;derin kabın içine labne ve şekeri koyalım çırpıcı ile şekerler eriyene kadar çırpalım.Sonra kremayı ekleyip bir iki dakika çırpalım.Ardından un, nişasta ve vanilyayı ekleyip çırpalım.en son yumurtaları tek tek kırıp karıştıralım.Buzdolabında sertleşen cheesecake tabanının üzerine kremamızı dökelim ve tezgahın üzerine bir iki kere vuralım hava kabarcıkları çıkması için,önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 45 dakika pişirelim.(fırının bir köşesine su dolu kap kayalım cheesecake çatlamaması için).45 dakika sonra fırınımızın kapağını 10 cm açık bırakıp ılınmasını bekleyelim.

Sonra fırından çıkarıp bir kenara alıp soğumasını bekleyelim. Limonlu sosu için;bir su bardağına limon suyunu koyalım ve üzerine su ilave edelim.ayrıca bir subardağı daha su ekleyip 2 su bardağına tamamlayalım. Tencereye limon kabuğu
rendesi,safran,nişasta,şeker ve limonlu suyu koyup karıştıralım. Ocağın altını açıp koyulaşana kadar karıştıralım.Kıvam alınca altını kapatalım. Cheesecake üzerine güzelce yayalım.Yarım saat dinlendirelim. Son olarak limon dilimleri ve nane ile süsleyip buz dolabında en az 4 saat bekletelim. Bir gece bekleyince tadı süper oluyor. AFİYET OLSUN