Nefis Amonyak Sodalı Pasta Tarifi

Malzemeler:

• 1 çay bardağı margarin (erimiş)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 2 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı amonyak sodası

Muhallebisi için:

• 1,5 litre süt
• 3 dolu yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı şeker
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 3 dolu yemek kaşığı kakao
• Muhallebinin Yapılışı: Bütün malzemeler çırpılır ve ocakta karıştırılarak pişirilir.

Yapılışı: Hamur malzemeleri yoğrularak yumuşak bir hamur yapılır. 6 tane bezeye ayrılır, her bir beze yarım cm kalınlığında açılır ve bir kapakla kesilir, kenarlarından artan parçalar  daha sonra hepsi birleştirilip tekrardan beze yapılır ve oda açılır. Yağlı kağıt serilmiş tepside hepsi ayrı ayrı 180⁰’de pişirilir, yalnız sürekli kontrol edilmesi gerekir zira çok çabuk kızarıyor. Pişerken keskin bir koku oluyor bu sizi korkutmasın, amonyak sodasından soğuyunca bu koku kalmıyor. Pişen hamurlar soğuduktan sonra servis yapılacak tabakta aralarına hazırlanan krema sürülerek üst üste konulur ve 1 gece buzdolabında bekletilir.

Afiyet olsun.