DOLAR 6,7900
EURO 7,4588
ALTIN 381,48
BIST 102.158
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 22°C
Gök Gürültülü

Pratik İçli Köfte

Pratik İçli Köfte
25.04.2017
24.671
A+
A-
  • Pratik İçli Köfte

  • Malzemeler;

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 2,5 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • Tuz
  • İç harcı için;

  • 400 gr kıyma
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı kimyon, karabiber
  • 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 4-5 yemek kaşığü sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Kızartmak için;

  • Sıvıyağ
  • Hazırlanışı:

  • Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Soğanlar küçük küçük doğranır. Tavaya sıvıyağ ve soğan konularak sotelenir. Kıyma eklenir. Baharatlar ve tuz konulur. Kapağı kapatılarak suyu çekilene kadar pişirilir. Ceviz eklenir bir kaç dakika daha pişirilerek ocaktan alınır.
    Bulgur yoğurma kabına alınır. Üzerine 2 su bardağı kaynar su eklenir. Üzeri kapatılarak 15 dk dinlendirilir. Un, yumurta ve salçalar yoğurdukça yarım su bardağı su azar azar eklenerek yoğurulur. Lütfen yarım saat yoğurun, az olmasın! Yoksa kıvam almadığı için köfteniz çatlar veya dağılır! Yoğurma bittiğinde ekstradan yanınıza su alın. Şekil verirken elimizi sık sık batırmamız için. Küçük bir kaseye streç film serelim. Köfte harcımızdan bir parça alıp köftenin ortasını çukur yapalım.İçini kıymalı harcımızdan doldurun. Ağzını tekrar köfte harcıyla kapatın.Biraz bastırın. Elinizi arada suya batırmayı unutmayın. Bu şekilde tüm köfteyi yapın. Kızdırılmış  yağda köftelerinizi kızartın.
    Afiyet olsun…
YORUMLAR

  1. İçli köfte dedi ki:

    Güzel içli köfte tarifi olmuş ellerinize sağlık.