Ramazan Pidesi Tarifi

ORJİNAL RAMAZAN PİDESİ TARİFİ🥖 ☺️🙏🏼

Malzemeler;

• 3,5 su bardağı ılıktan biraz sıcak su,
• 1 paket yaş maya, (1 paket kuru mayada olur),
• 1,5 tatlı kaşığı tuz,
• 9 su bardağı un. (200 ml)

Bulamacı için;

• 1 su bardağı kaynar su,
• 1 çay bardağı normal soğuk su,
• 2,5 yemek kaşığı un,
• 1 tatlı kaşığı pekmez.

Üzerine sürmek için;

• 2 yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı sıvıyağ (yumurta sevmiyorsanız kullanmayın)

YAPILIŞI;

Öncelikle merhabalar arkadaşlar 👋🏻

Hosgeldin ya şehri Ramazan,📿🙏🏼 artık pide kuyruğuna girmeye son sıcacık pidelerimizi yaptık ev mis gibi koktu 😍👌🏼 Ramazan havasına girdim vallahi pidenin o mis gibi kokusu sardı her yeri lafı fazla uzatmadan orjinal mis gibi pidemizin yapılışına geçelim diyorum;

Hamurunu yoğurmak için yoğurma kabına; unu alalım havuz gibi açalım ortasına suyunu ve mayasını ve tuzunuda koyup yoğuralım ele yapışan bir hamur olması gerekiyor hamurun 1 saat mayalanması için dinlendirelim ben bu işlemi önceden ısıtılmış kapalı, ılık fırına veriyorum çok güzel geliyor mayası. Hamurumuz bir kenarsa mayalansın bulamacını hazırlayalım fırıncı ustalar özellikle Ramazan’da pideyi bulamaç dediğimiz bu harçla yaparlar mis gibide kokar bende bu şekilde yapmak istedim ve sonuç mükemmel oldu bir kaseye; unu ve soğuk suyu alalım ve karıştalım kaynar suyunu da ekleyip 5 dk kadar daha iyice çırpalım en son pekmezini de katıp, tekrar karıştıralım bulamacımız hazır. Hamuru 3 eşit parçaya bölelim hepsini yuvarlayıp,40 dk kadar bekletelim sonra tepsinin altına yağlı kağıt koydum üzerine hamuru koyup hazırladığımız bulamaca elimizi batırıp şekil verelim sonra, 4-5 kere daha şekil verdiğiniz yerlerden tekrar geçiniz, yoksa piştikten sonra şekli kayboluyor, üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fanlı fırında kızarana kadar pişirelim, fırının içine kaseyle su koyun, eğer yumurtayı sevmiyorsanız kokusu olmasın diyorsanız üzerine sürmenize gerek yok ben rengi güzel kızarsın diye sürdüm tercih size kalmış şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin afiyet olsun 😍👌🏼

Bu güzel tarif ve başka tarifler için @ilknurunpastablogu sayfasına teşekkür ederiz. Instagram sayfası linki tıklayarak ulaşabilirsiniz.