Saksı Kebabı

SAKSI KEBABI

Saksı Kebabı Malzemeler ;

• 500 gr kuzu eti sotelik
• 3 adet bostan patlıcanı
• 1 adet kurusoğan
• 3 adet çarliston biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3-4 yemek kaşığı domates püresi
• 1 çay kaşığı karabiber
• Sıvıyağ kızartmak için
• Yarım demet maydanoz
• Tuz

Saksı Kebabı Yapılışı ;

İlk önce etlerimizi kendi suyunda kavuruyoruz, suyunu çektikten sonra kuru soğan, sarımsak ve biberi ilave ediyoruz, daha sonra salça ve domates püresini de koyup baharatlarını veriyoruz,en son maydonoz ilavesiyle yemeğimizin içi hazırlanmış oluyor.Etlerin pişmesi için 2 su bardağı sıcak su ilave edip,etler yumuşayınca kadar pişiriyoruz.

Kızartmış olduğumuz bostan patlıcanlarının içine dolduruyoruz etin suyunu içine döküp 10-15 dakika pişiriyoruz, yanına kızarttığımız çarliston biberlerle servis ediyoruz, afiyet olsun. Yalnız dikkat etmemiz gereken, patlıcanlar kızartıldığı ve geniş bir forma sahip olduğu için dağılma riski var, çok dikkatli almamız gerekiyor, fazla pişirme de dağılmaya sebep olur, bunlar püf noktaları.

Afiyet olsun..