Sarı Burma Tatlısı Tarifi

Sarı Burma Tatlısı Malzemeler:

Hamur için;

• 1 su bardağı süt
  

  ---

• 1 tane yumurta
  

  ---

• 1 çay bardağı zeytinyağı
  

  ---

• 1 yemek kaşığı sirke
  

  ---

• 3,5-4 su bardağı un
  

  ---

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
  

  ---

• 2,5 su bardağı su
  

  ---

• 1 kaç damla limon suyu

Hamuru açmak için:

• Nişasta

İçi için:

• 200 gr ceviz içi

Üzeri için:

• 200 gr tereyağı
  

  ---

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Sarı Burma Tatlısı Yapılışı:

Şerbet kaynatılır, kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatılır. İnmesine yakın limon suyu sıkılır ve bir iki taşım daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.
Hamur malzemeleri karıştırılır ve ele yapışmayan bir hamur yapılıp 15 dakika kadar dinlendirilir. Daha sonra 12 tane bezeye ayrılır ve her bir beze nişastalı un karışım ile ince bir şekilde açılır. Açılan hamurun ortasına ceviz içi serpilir ve oklavaya dolanıp daha sonra oklavanın iki ucundan hamur biraz büzdürülür ve oklavadan çıkarılıp tepsiye yerleştirilir. Diğer bezelere de aynı işlem yapılır. Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı üzerlerine kaşık ile dökülür. 180⁰’de üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca soğumuş olan şerbet üzerine dökülür ve şerbetini çekince servis yapılır.

Afiyet olsun…