Sultan Sarması Tarifi

Sultan Sarması Malzemeleri;

• 2,5 su bardağı süt
  

  ---

• 1 çay bardağı şeker
  

  ---

• 2 yemek kaşığı kakao
  

  ---

• 1 tatlı kaşığı margarin
  

  ---

• 1 yemek kaşığı nişasta
  

  ---

• 3 yemek kaşığı un
  

  ---

• Krem şanti
  

  ---

• Hazırlamak için 1 çay bardağı süt
  

  ---

• 1 su bardağı hindistan cevizi

Arası için;

80 gr kremayı ılıtın. 80 gr çikolata ekleyip karıştırın. Bu ganaj soğuduğunda arası için kullanın.

Sultan Sarması Yapılışı;

Öncelikle kakaolu kremayı hazırlayın. Süt, nişasta, un, şeker ve kakaoyu tencereye alın. Çırpıcıyla karıştırarak pişirin. Kaynadığında 1 dk daha tutup ocaktan alın. Yağı ekleyin biraz karıştırın. Dikdörtgen borcama hindistan cevizi eşit olarak hertarafina dökün. Hindistan cevizinin üzerine sıcak kremayı çok kalın olmayacak şekilde eşit olarak yayın. Bu haliyle dolaba koyun. En az yarım saat bekletin. Kremşantiyi hazırlayın. Soğumuş tatlının üzerine kremşantiyi eşit olarak sürün. En az 5 saat dolapta beklettikten sonra çıkarın 2-3 cm eninde kesin. Çikolatayı ve fındığı dilimlerin üzerine paylaştırın. Rulo olarak sarın. Hemen servis edin!!

Afiyet olsun…

Önemli Notlar:

En önemli püf noktası kremanın ince döküleceği bir tepsi seçilmesi. Daha küçük tepsi kullanmayın. Çünkü küçük tepsi de krema kalın olacağı için kırılma çok olur.Mutlaka servis edileceği vakit rulo olarak sarın. Eğer önceden sarıp servis etmezseniz bekledikce çatlaklar ve kırılmalar olur. O sebeple rulo sarın hemen ardından servis edin.