DOLAR
EURO
ALTIN
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 23°C
Gök Gürültülü

Süt Terbiyeli Ciğer

Süt Terbiyeli Ciğer
15.05.2017
53.236
A+
A-
  • Süt Terbiyeli Ciğer

  • Malzemeler;

    500 gr Kuzu veya Dana ciğeri
    1 su bardağı süt
    2 adet kuru soğan
    4 adet kızartmalık patates
    2 adet havuç
    1 çay kaşığı pulbiber
    Karabiber
    Maydonoz

  • Hazırlanışı;

    Ciğerin süt ile terbiyesi kanın ciğerden temizlenmesini ve koku yapmamasını sağlarken,extra yumuşaklık ve lezzet katıyor.
    Kuzu ciğeri kullandığım için zarını almaya gerek yok, Dana ciğeri kullanacaksanız kasabınıza ciğerin zarını muhakkak almasını ve kuş başı doğramasını rica edin.
    Ciğeri derin bir kap içinde sütü dökerek 1-2 saat bekletin. Acele ise 1 saat yeterli,vaktiniz var ise 2 saat tavsiye ederim. Terbiye devam ederken, patatesleri kızartalım ve kenara alalım. Soğanları kavuralım ,havuçları ilave edelim ve kızarmış patatesleri koyarak, karabiberi ekleyelim biraz soteledikten sonra sunum tabağına alalım.Una 1 tatlı kaşığı tuz koyalım ve süzdüğümüz ciğerleri tekrar yıkamadan sütlü olarak içine koyarak karıştıralım, ısınmış olan yağın içine ciğerleri salalım ve 3-5 dakika pişirelim. 3 ten az olursa ciğer az pişmiş,5 olursa da ciğer kurur ve yanar.Kızarmış ciğerlerimizi patateslerin üzerine alarak,üzerine pulbiber ve arzuya göre maydanoz ilave edebilirsiniz.
    Afiyet olsun…

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.