Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

Şehriyeli pirinç pilavı evimizde yemeklerin yanına aperatif bir tat olarak sıklıkla yaptığımız tarifler arasında. Pirinç pilavı yapmak aslında çok kolaydır, önemli olan pilavı tutturabilmek. Pirincinizin güzel ve kaliteli olduğundan eminseniz, sizlerle paylaşmış olduğumuz tarife uyduğunuz takdirde pilavınız harika olacaktır.

Şehriyeli Pirinç Pilavı Malzemeleri

• 2 su bardağı kadar pirinç
• 2 buçuk su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kazar tuz
• Yarım çay bardağı şehriye
• 2 yemek kaşığı kadar tere yağ
• Yarım yemek kaşığı kadar zeytin yağ

Şehriyeli Pirinç Pilavı Yapılışı

• İlk olarak pirinci güzelce yıkıyoruz
• Sıcak suda üzerini biraz geçecek şekilde 1 saat kadar bekletiyoruz
• Sonrasında pirinci yıkayıp süzgeç ile suyunu süzelim
• Pilavı yapacağımız tavada tereyağımızı eritiyoruz
• Üzerine zeytinyağımızı ekliyoruz
• Yazığımız güzelce kızdıktan sonra şehriyelerimizi tavaya ekliyoruz
• Şehriyelerimizi sürekli karıştırarak güzelce kavuruyoruz
• Şehriyeler hafif pembeleşince ( çok uzun süre kavurmayın yanar ) pilavlarımızı üzerine ekliyoruz ve güzelce kavuruyoruz
• Tuzu ekliyoruz
• Daha sonrasında üzerine sıcak su ekliyoruz
• Suyu ekledikten sonra 1 çay kaşığı şeker ( 1 küp şeker ) ekleyebilirsiniz, tadını dengeler lezzet katar
• İlk olarak pilavı yüksek ateşte kaynatıyoruz sonrasında ocağımızın altını kısıyoruz ve pirinçlerin suyunu çekmesini bekliyoruz
• Pirinçler suyunu çektikten sonra karıştırmayın ( demlenmesini bekleyin )
• Pirinler suyunu çekince daha güzel demlenmesi için üzerine bir havlu peçete serip kapağını kapatın
• Demlendikten sonra servis yapmadan hemen önce pilavı güzelce karıştırın

Şehriyeli pirinç pilavımız hazır. Afiyet olsun.