DOLAR
EURO
ALTIN
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 24°C
Parçalı Bulutlu

Ciğer Kavurması

Ciğer Kavurması
  • Ciğer Kavurması için;

  • Malzemeler:

    ✅1 kg kuzu ciğer
    ✅2 tane piyazlık doğranmış kuru soğan
    ✅2 tane kırmızıbiber
    ✅2 tane köy biberi
    ✅1 tane acı şili biberi
    ✅Sıvı yağ, tereyağı
    ✅5 dal taze soğan
    ✅1 yemek kaşığı un
    ✅Tuz, karabiber, toz kırmızıbiber,
    ✅Pul biber, kekik

  • Yapılışı:

  • Ciğerler süzgeçte bekletilip fazla kanının akması sağlanır. Tavaya sıvı yağ konulur ve kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. İçerisine doğranmış olan biberler eklenir ve kavurmaya devam edilir. Tavaya tereyağı eklenir ve hafifçe unlanmış olan ciğerler eklenir ve ciğerler kendi saldığı suyu çekinceye kadar pişirilir. Baharatlarla birlikte taze soğan da eklenir ve biraz daha kavrulup sıcak olarak lavaş arasında soğan salatasıyla birlikte servis yapılır. Afiyet olsun.
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.