Eli Böğründe Tarifi

Eli Böğründe Malzemeleri:

• 1 kg kuşbaşı kuzu kol
• 1 file arpacık soğan
• 1 baş sarımsak
• 10 tane sivri biber
• 5 tane domates
• Tuz, karabiber, pul biber
• 100 gr tereyağı

Yapılışı:

Etler baharatlarla marina edilir. Yağlanmış tepsinin 1 köşesine etler, 1 köşesine biberler, 1 köşesine iri doğranmış domatesler diğer köşesine de arpacık soğanlar yerleştirilir. Sarımsaklar tepsidekilerin aralarına serpiştirilerek yerleştirilir. En üste de tereyağı minik minik doğranarak yerleştirilir. Tepsinin üzeri önce yağlı kâğıt ile kapatılır onun üzeri de aleminyon folyo ile kapatılır. 180⁰’de 1-1,5 saat kadar pişirilir. Pişmesine yakın üzeri açılır ve üzerinin de biraz kızarması sağlanır. Sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.