DOLAR 6,7849
EURO 7,4533
ALTIN 381,69
BIST 102.158
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 28°C
Az Bulutlu

Hamburger Tarifi

Hamburger Tarifi

Hamburger Malzemeleri;

Köftesi (4 adet için)

  • 400 gr Dana kıyma
  • 1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
  • 1 yumurta
  • 1 rendelenmiş kuru soğan
  • Karabiber, kimyon, tuz

Ekmeği (2 tepsi için)

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 100 gr tereyağ
  • 1,5 yemek kaşığı şeker
  • 1 yumurta
  • 1 paket kurumaya
  • Yarım yemek kaşığı tuz
  • 6 su bardagi un

Arası İçin;

  • 1 yumurta akı
  • Marul, kornison tursu, sogan, domates, ketçap,kaşar peyniri, Kızartılmış patates

Sos için:

  • Küçük küçük doğradığınız soğanı yağda karemelize edip ekmeğinize sürün

Hazırlanışı;

Yumuşak bir hamur yoğuralım.Üzeri örtülü yarım saat mayalandıralım. O arada köfte malzemelerini karıştırıp yoğuralım. Yuvarlak şekil verelim. Köfteyi şekillendirince dolaba kaldıralım. O dinlenirken hamuru az unla açalım. Kase ağızıyla keselim. Tepsiye ilk katını dizelim.Üzerine yumurta akını sürüp ikinci katın hamurunu üzerlerine koyalım. Yarım saat tepsi de mayalandıralım. O arada köfteleri kızartalım. Malzemeleri doğrayalım. Mayalanan hamurun üzerlerine yumurta akı veya su sürelim. İsteğe bağlı susam serpelim. Önceden ısıtılmış 190 derecede pişirelim. Ekmekler ılıdığında kullanacağımız kadar ekmeği 2 ye bölelim. Alt tabana karemelize sos koyalım. Sırasıyla diğer malzemeleri de ekleyelim. Diğer ekmeği üzerine kapatalım. 2-3 dakika sıcak fırına koyarsanız daha da güzel olur.

Afiyet olsun…

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.