DOLAR 7,7612
EURO 9,0991
ALTIN 474,06
BIST 10,0714
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 25°C
Az Bulutlu

Kabak Kayık

Kabak Kayık
27.01.2017
6.640
A+
A-

Kabak Kayık Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet kabak.

İçi İçin:

  • 250 gr kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 4 adet yeşil biber,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 1 adet orta boy domates,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 silme çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 15 dal maydanoz.

Beşamel Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 1.5 yemek kaşığı un,
  • 1.5 su bardağı süt,
  • Tuz.

Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
 

Kabak Kayık Yapılışı

Kabakları yıkayıp kabuklarını soyalım ve diklemesine ikiye keselim.

Kesilen kabakların içini dikkatlice oyalım.

Tencereye su koyup kaynatalım.

Kaynayan suyun içine 1 yemek kaşığı tuz ilave edelim ve kabakları su da 5 dakika kadar haşlayalım.

Başka bir tencereye kıymayı koyup suyunu salıp çekene kadar kavuralım.

Kavrulan kıymanın üzerine tereyağını, ince ince doğradığımız soğanı, biberleri ve sarımsakları ilave edelim.

Sonra 3-4 dakika kavuralım ve içine salçayı, baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Domatesi rendeleyip içine ilave edelim ve 2-3 dakika daha kavuralım.

Son olarak maydanozu ince ince doğrayıp içine ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.

Beşamel sosu için; tavaya tereyağını ve sıvı yağı koyup tereyağını eritelim.

Üzerine unu ilave edip yaklaşık 1-2 dakika kavuralım.

Sonra azar azar sütü ilave edip çırparak karıştıralım. (topak olmaması için hızlıca karıştırmanız lazım)

Daha sonra tuzunu ilave edip karıştıralım ve 1 dakika sonra ocaktan alalım.

Yağlı kağıt serili tepsiye haşlanan kabakları dizelim.

Kabakların üzerine kıymalı harçtan dökelim.

Kıymalı harcın üzerini beşamel sosla kapatalım.

Önceden ısıtılmış 250° fırında 25 dakika pişirelim.

Pişen kabakların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip tekrar fırına verelim.

Kaşarlar kızarınca fırından alıp servis yapalım.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.