LAHANA SARMASI

• 1 orta veya küçük boy lahana

İç Malzemesi

• 2,5 su bardağı pirinç
• 1,5 çay bardağı sıvıyağ (Az yagli seviyorsaniz 1 çay bardağı)
• 2 orta boyu kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam maydonoz
• 100 gr kiyma (olmasa da olur)
• 2 yemek kasigi salça
• Sumak
• Karabiber
• Aci kirmizi toz biber

Öncelikle büyük bir tencerede su kaynatilir. Lahananin orta kismi kesilir. Olduğu gibi tencereye konulur. Haşlanan dış kısımlar alinir iç kisimlarda tekrar haşlanır (Yumuşayıncaya kadar haşlanmalı) Bu sekilde haslandigi için yaprak yaprak ayrilacaktir. Kuru soğan, sarımsak, maydonoz ince ince doğranır. Diğer iç malzemeleriyle karistilir. Lahananin yapraklarinin orta kalin kismi kesilir. Diger kisimlar tek tek ic harcindan biraz konularak videodaki gibi sarilir. Bütün yapraklar sarildiktan sonra tencerenin tabanina yirtik yapraklardan döşenir (Yanma olursa o kisim yansin diye?)Üzerine sarmalar düzgünce yerleştirilir. Üzerini geçecek kadar su konulur. Üzerine sarmalarin dagilmamasi için, içinde su bulunan bir tabak konulur. Tencerede ki su azaldiginda tabak alinir. Pişik pismedigi kontrol edilir. Duruma gore biraz daha su eklenebilir

Not: Lahananiz büyükse iç malzemesini arttirmaniz gerekir