Maklube Tarifi

Malzemeler

• 500 gr. Dana kuşbaşı
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Salatasına;

• 1 adet marul
• 6-7 adet taze soğan
• 3-4 adet domates
• Zeytinyağ
• Tuz

Garnitürüne;

• 3 adet havuç
• 2 adet patates
• 1,5 su bardağı bezelye
• 2 adet patlıcan
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ

Kolay Makbule Hazırlanışı

Öncelikle patatesleri, patlıcanları ve havuçları küp küp doğrayalım ve yağda güzelce kavuralım. Bezelyelerimizi de yıkayıp süzelim ve hala kavrulmakta olan sebzelerimize ekleyelim, şöyle bir karıştırıp ateşten alalım. (Bezelyelerin kızarmasına ya da pişmesine gerek yok)

Daha sonra derin bir pilav tenceresine sıvıyağ ve tereyağımızı alalım, yağı kızdırıp etlerimizi ilave edelim, etimiz suyunu bırakıp tamamen geri çektiğinde üzerine kavrulmuş sebzelerimizi ilave edelim. Daha sonra pirincimizi de ekleyelim ve biraz kavurduktan sonra 3 su bardağı sıcak suyumuzu koyup tuzumuzu atalım, tenceremizin kapağını kapatalım ve ateşi kısalım.

Pilavımız kısık ateşte pişerken marul, yeşil soğan ve domateslerimizi doğrayıp yağını tuzunu ekleyerek salatamızı hazırlayalım.

Pilavımız iyice suyunu çekince ateşten alalım ve 10 dk. dinlendirdikten sonra geniş bir tepsiye bir sıra pilav, bir sıra salata ve bir sıra yoğurt olmak üzere dizerek maklubemizi servise hazırlayalım. Afiyet olsun..