Muhallebili Kadayıf Tatlısı

Muhallebili Kadayıf Tatlısı

Malzemelerimiz;

Kadayıfına;

• 450 gr kadayıf
• 3 yemek kaşığı gr tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 2 adet vanilya
• 2 çay bardağı bardağı ufalanmış ceviz içi

Muhallebisine;

• 1,5 lt süt
• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 adet vanilya
• 200 ml sıvı krema (1 paket)
• 100 gr labne peyniri

Haydi Hazırlayalım;

Öncelikle kadayıfımızı ince ince kıralım. (Kırılmayı kolaylaştırmak için 1-2 saat derin dondurucuda bekletelim.) Kırılmış kadayıflarımızı tereyağ ve şeker ile geniş bir teflon tavada kavuralım. Pembeleşmeye başladığında cevizlerimizi de ekleyelim ve ateşten alıp bir süre daha karıştırmaya devam edelim. Kadayıflar soğuduğunda ellerimize eldiven giyip, topaklanmayı önlemek için biraz harmanlayalım.

Muhallebiyi hazırlamak için sıvı krema ve labne peynir hariç tüm malzemelerimizi derin bir tencereye alıp karıştırarak pişirelim. Kıvamını aldığında ateşten alalım ve ılıyana kadar arada bir karıştıralım. Ilık muhallebimize kremamızı ve labne peynirimizi ekleyip mikser yardımıyla iyice çırpalım ve pürüzsüz bir krema elde edelim. Genişçe bir borcama kadayıfımızdan ince bir tabaka şeklinde serpiştirelim. Üzerine muhallebimizin tamamını yayalım. Üzerini tekrar kadayıf ile ince bir tabaka olacak şekilde örtelim. 2-3 saat kadar buz dolabında bekletelim. Servis yapacağımızda üst tabakaya biraz daha kavrulmuş kadayıflarımızdan ekleyerek soğuk servis edelim.

Afiyetler olsun efendim 🙂