Baklava Tarifi

Baklava Yapımı

• (2-3 tepsi için)

Hamuru için

• 1 yumurta
  

  ---

• 1 çay bardağı sıvıyağ
  

  ---

• 1 çay bardağı yoğurt
  

  ---

• 1 çay bardağı su
  

  ---

• 2 yemek kaşığı sirke
  

  ---

• Bir cimdik tuz
  

  ---

• 4 su bardağı un
  

  ---

Üzeri için

• 200 gr tereyağ veya margarin
  

  ---

• 1 çay bardağı sıvıyağ

Şerbeti için

• 4 su bardağı şeker
  

  ---

• 5 su bardağı su
  

  ---

• 2-3 damla limon suyu
  

  ---

• Açmak için nişasta (mısır)
  

  ---

• İçine koymak için ceviz veya fındık, fıstık (@memlekettengelsin sayfasından alabilirsiniz)

Hazırlanışı

Hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bır hamur yoguralim. Hamuru yaklaşık 15 bezeye ayırıp bir tabağa/tepsiye alalım. Üzerini örtelim. 2-3 saat bu şekilde dinlendirelim (Bir gece de bekletebilirsiniz dolapta. Hamur bekleyince açması kolay olur)

Dinlenen bezeleri sırayla açmaya başlayalım. Açarken ilk etapta bol nişasta koyalim. Ve açabildiğimiz kadar açalım.  (Ne kadar ince olursa o kadar başarılı bir baklava olur. Açtığımız hamuru 4 e keselim. Kestigimiz her parçaya videoki gibi ister midye ister bülbül yuvası şeklini verelim. Bütün hamuru bu şekilde tamamlayalım (İsteyen farklı şekillerde verebilir.

Hamuru açarken diğer bezelerin üzeri kapalı olsun. Açık olan pencereleri de kapatın. Hamur kurumasin)Şekil verdigimiz tatlimizi tepsiye dizelim. Yağları karıştırıp ocakta eritelim. Ilımis yağı tatlilarimizin üzerine eşit olarak dökelim. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında içini ve üzerini güzelce pişirelim (Hamurun içi iyi pişmezse şerbet döküldüğünde hamur olur)

Şerbetin hazırlanışı: Su ve şekeri ocağı alalım. Kaynadiktan sonra 25 dk daha kısık ateşte kaynatalim. Limon suyunu ekleyip karistiralim.

Şerbet kıvamlı olmalı. Kıvamı çok açık olursa bu da tatlıyi hamurlastirir.

Biri sıcak biri soğuk olacak şekilde tatlıya dökelim