Browni Tarifi

Çikolata vazgeçilmezim. Ağızda bıraktığı eşsiz tat dolayısıyla olmazsa olmazım. Çikolata ile kekin buluşmasıyla da nefis tat çıkıyor ortaya. Bunlardan biri de” Brownie”, 19. Yüzyılda Chicago’da Palmer House Hotel’de ilk defa yapılmış…

Bu sevilen tatlının çok farklı tarifleri bulunmaktadır. İnternette veya yazılı kitaplarda her biri birbirinden farklı duran bir çok görsele rastlıyorsunuz. Herkes damak zevkine göre farklılaştırmıştır. Ben her türlüsünü seviyorum. Fark etmiyor. Çikolatası bol olması yeterli.

Seçtiğim bir tarifle yaptığım Brownie’ye gelirsek “Hemen bitti.” demem yeterlidir diye düşünüyorum.

 Malzemeler

• 4 adet Yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
• 2 su bardağı Toz şeker
• 1 su bardağı Sıvıyağ
• 1 su bardağı Süt
• 3-4 tepeleme yemek kaşığı Kakao
• 1 paket Vanilya
• 1 paket Kabartma tozu
• 2 su bardağı Un (bardak tam dolu olsun)

 Üzeri için:

• 80 gr. Çikolata
• 150 ml Krema
• Hindistan cevizi, Antep fıstığı, fındık

Hazırlanma Süresi
30 dk.

Pişirme Süresi
40 dk.

Browni Yapılışı

• Derin bir kapta oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları ve toz şekeri mikserin yüksek devriyle en az 4-5 dakika çırpın. Şeker eriyip karışım bembeyaz olmalıdır.
• Sıvıyağ, süt ve kakaoyu ilave edip 3-4 dakika daha çırpın.
• Vanilya, kabartma tozu ve unu katıp 2-3 dakika daha çırpın.
• Fırına dayanıklı büyük boy bir dikdörtgen cam kalıbı yağlayın. (Büyük boy bir kelepçeli kek kalıbı da kullanabilirsiniz. Ben muffin kalıplarını tercih ettim.)
• Hazırladığınız hamuru bu kalıba dökün.
• Fırını alt üst konuma ya da turbo kek ayarına getirin. 180 dereceye ayarlayın.
• Beş dakika önceden ısıttığınız fırında, keki 40-45 dakika kadar pişirin. Kürdan sokarak kekin pişip pişmediğini kontrol edin.
• Pişen keki fırından çıkarın. Soğuması için bir kenarda 30 dakika kadar bekletin.
• Kremayı benmari usulü ısıttıktan sonra çikolataları ekleyin.
• Hazırladığınız çikolatayı kekin üzerinde gezdirin.
• Sıcak sıcak servis edin.
• Dilerseniz üzerinde Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya fındık serpebilirsiniz. İçine ceviz de koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Browni Tarifi ve Malzemeleri

Bu güzel tarifi için Müğe hanıma teşekkür ederiz.