DOLAR 6,6903
EURO 7,2592
ALTIN 346,19
BIST 89.511
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 10°C
Hafif Yağmur

LOKANTA USULÜ EV YAPIMI, KELLE PAÇA ÇORBASI TARİFİ VE YAPILIŞI 👇😍

LOKANTA USULÜ EV YAPIMI, KELLE PAÇA ÇORBASI TARİFİ VE YAPILIŞI 👇😍
20.01.2020
4.006
A+
A-

LOKANTA USULÜ EV YAPIMI, KELLE PAÇA ÇORBASI

  • Gereken Malzemeler
  • 1 ader kuzu kelle
  • 2 adet kuzu paça
  • Yeteri kadar sıcak su .

TERBİYESİ İÇİN

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 su bardağı soğuk su
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz
  • 10 dış ince doğranmış sarmısak

ÜZERİ İÇİN

  • Pul biberli tere yağı

KELLE PAÇA ÇORBASI YAPILIŞI

Akşamdan sabaha soğuk suda bırakılan kuzu kellenin dişleri çekiç ile çıkartılır. Güzelce yıkanır. Sıcak suda bir taşım kaynadıktan sonra suyu dökülür. Gözleri çıkartılır. Sıcak su ile yıkanır. Tencereye alınır. Üzerine 3 litre kaynar su eklenir. Etleri yumuşayana kadar pişirilir. Pişen kelle suyundan alınır. Dikkatlice ayıklanır. Kalan suyu süzgeçten temiz bir tencereye alınır. Didiklenen kuzu kellenin etleri suyuna bırakılır. Kısık ateşte kaynatmaya devem edilir. Diğer tarafta tavaya tereyağı alınır. Un pembeleşene kadar kavrulur üzerine soğuk su dökülür. Limon sıkılır. Kıvamı yoğunlaşınca çorbaya ilave edilir. Karıştırılır. Tuz ve sarımsak eklenir. 1 taşım kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır. Üzerine pulbiberli sostan gezdilirilir. Sıcak servis yapılır.
Denemeyen kalmasın diyorum. Mutlaka bu tarifi uygulayın.

Bu güzel tarif ve başka tarifler için @gulun_ellerinden sayfasına teşekkür ederiz. Instagram sayfası linki tıklayarak ulaşabilirsiniz.


kelle paça çorbası

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.