Tel Şehriye Salatası

TEL ŞEHRİYE SALATASI

• 2 su bardağı tel şehriye
  
• 1 adet tavuk göğsü
  
• 1adet kırmızı biber
  
• 8-9 adet kornişon turşu
  
• 1 su bardağı mısır
  
• 3 tutam dereotu
  
• 1 demet maydanoz
  
• 3-4 dal taze soğan
  
• Tuz

Sosu için;

• 1 çay bardağı sıvıyağ
  
• 1 adet limon suyu
  
• 2 yemek kaşığı sumak
  
• 1 tatlı kaşığı karabiber
  
• 1 tatlı kaşığı kimyon
  
• 1 tatlı kaşığı tuz
  
• Nar ekşisi

Hazırlanışı :

İlk olarak geniş bir tava içine şehriyeyi koyun. Orta ateş üzerinde sürekli karıştırıp, kahve rengi alana kadar kavurun. Daha sonra kavrulmuş tel şehriyenin üzerine 3.5 su bardağı su dökün. Az miktar tuz ekleyin. Tavanın kapağını kapatın. Orta ateş üzerinde şehriyeler suyunu çekene kadar pişirin.Tavuk göğsünü haşlayıp soğutun.Minik minik didikleyin tavaya az miktar yağ koyup tavuk etlerini kavurun üzerine az miktar karabiber ilave edip karıştırın.Diğer yandan kırmızı biber ve kornişon turşuyu minik küpler halinde doğrayın. dereotu, taze soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın.Daha sonra tel şehriyeler piştikten sonra ocaktan alıp, bir kere karıştırın. Ardından ılımaya bırakın.

Derin bir kap içine tel şehriyeleri koyun. Üzerine doğradığınız biberleri, kornişon turşuları, dereotu ve maydanozu koyun mısırı ekleyin.Sos malzemelerini karıştırıp salataya ilave edin.
Kavrulmuş tel şehriye salatasını servis tabağına koyup, servis edebilirsiniz.