Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı biber dolması, yapıldığında sofralarımızı süsleyen, soğukta servis edebileceğimiz bir yemektir. İçerisinde zeytinyağı koyduğumuz için soğuk yenebilir, hatta yemek bekledikçe ve soğudukça tadı daha da güzelleşir.

Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri

• 16 tane orta boy dolmalık biber ( kaç tane yapmak istiyorsanız sayısı azalabilir)
• 3 veya 4 tane domates ( dolmamızın üzerini kapatacağız)

Zeytinyağlı Biber Dolması İç Harç Malzemeleri

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 7 tane büyük bot soğan
• 3 su bardağı kadar pirinç (nişastası gidene kadar yıkanmış olmalı)
• Tuz ( göz kararı)
• Karabiber
• Kuru nane
• 2,5 yemek kaşığı kadar toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı Yenibahar

Zeytinyağlı Biber Dolması Üzeri İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Su ( dolmalarımızın yarısına gelecek kadar)

Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı

• Zeytinyağımızı ve soğanlarımızı bir tencerede güzelce kavuruyoruz
• Pirinçlerimizi nişastası gidene kadar yıkıyoruz, suda bekletiyoruz
• Soğanlarımız kavrulduktan hemen sonra pirinçlerimizi ekliyoruz ve ikisini birden kavuruyoruz
• Kavurduktan sonra tuz, karabiber, toz şeker ve nanemizi ekleyip güzelce karıştırıyoruz
• Ardından iç harcımızın suyunu ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz
• Pilav piştikten sonra demlenmeye bırakıyoruz
• Pilavımız demlendikten sonra içerisine yenibahar ve nane ekleyip karıştırıyoruz
• Tuz ve şekeri pilava az geldiyse biraz daha ekleme yapabilirsiniz
• Dolmalık biberlerimizin içlerini temizliyoruz
• Hazırladığımız iç harç ile içlerini dolduruyoruz
• Domateslerimizi biraz kalın kesip her dolmaya kapak yapıyoruz
• Üzerlerinde yarım su bardağı kadar zeytinyağı gezdiriyoruz
• Tenceremize dizdiğimiz dolmaların yarısına gelecek kadar su ilave 30 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz

Zeytinyağlı biber dolmamız hazır. Afiyet olsun.