Beypazarı Kurusu Tarifi

Beypazarı Kurusu Malzemeleri ve Yapılışı

Beypazarı Kurusu Malzemeler:

✅250 gr tereyağı veya margarin (oda ısısında)ben yarı yarıya kullandım

✅1 çay bardağı (ajda) sıvı yağ

✅2 yemek kaşığı yoğurt

✅2 tane yumurta 1’inin akı üzeri için

✅1 yemek kaşığı sirke

✅1 tatlı kaşığı tuz

✅1 yemek kaşığı şeker

✅1 paket kabartma tozu

✅4,5-5 su bardağı un

✅Üzeri için:

✅Ay çekirdeği içi

Beypazarı Kurusu Yapılışı:

Hamur malzemeleri ile ele yapışmayan bir hamur yapılır. Oklava kalınlığında rulo yapılır, üzerine hafif bastırılır ve bıçak ile 2 parmak genişliğinde verev verev kesilir. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine yumurta akı sürülüp ay çekirdeğine bulanır. 170⁰ fırında üzeri kızarana kadar pişirilir ve piştikten sonra kuruması için fırında bekletilir.

Afiyet olsun.