DOLAR 6,8650
EURO 7,7542
ALTIN 398,17
BIST 8,6612
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 30°C
Az Bulutlu

Ispanak Dolgulu Çanak Köfte

Ispanak Dolgulu Çanak Köfte
  • Ispanak Dolgulu Çanak Köfte

  • Malzemeler;

  • Köftesi için:

  • 600 gr orta yağlı kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 kaç dal maydanoz
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 1 çay kaşığı karbonat (üzerine limon damlat)
  • 1 silme yemek kaşığı domates salçası
  • İçi için:

  • 1 bağ ıspanak
  • 1 adet soğan
  • 1 tane kırmızı biber
  • Konserve mantar
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Domates sosu için:
  • 2 tane yeşil biber
  • 3 diş sarımsak
  • 5 tane domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Üzeri için:

  • Kaşar peyniri rendesi
  • Yapılışı:

  • Köfte malzemeleri yoğrulur ve buzdolabında dinlendirilir.
    İçi için soğan yemeklik doğranır ve sıvı yağda sotelenir daha sonra içerisine doğranmış olan kırmızı biber eklenip sotelemeye devam edilir. Mantarlarda küçük doğranır ve karışıma eklenir baharatları eklenir ve yıkanmış ve doğranmış olan ıspanaklar da eklenir çok az daha sotelenir ve ocaktan alınır.
    Domates sosu için doğranmış olan biber sıvı yağda sotelenir içerisine yemeklik doğranmış olan domatesler, sarımsak, salça, şeker ve baharatlar eklenir ve kıvam alana kadar pişirilip ocaktan alınır.
    Dinlendirilmiş olan köfte harcı limon büyüklüğünde parçalara ayrılır ve çanak şekli verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180⁰ fırında biraz pişirilir. Daha sonra fırından çıkarılıp içlerine hazırlanmış olan ıspanaklı içi paylaştırılır ve üzerilerine kaşar peyniri rendesi konulur. Tepsinin dibine domates sosu yayılır ve tekrardan fırına verilip kaşar peyniri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.