DOLAR 6,8650
EURO 7,8580
ALTIN 400,08
BIST 8,6589
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 27°C
Az Bulutlu

Kağıt Kebabı

Kağıt Kebabı

Kağıt Kebabı Tarifi

Kağıt Kebabı Malzemeleri

  • 1 kg dana döşten kıyma
  • 4 tane yeşilbiber
  • 1 tane kırmızıbiber
  • 1 tane kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

 

Kağıt Kebabının Üzeri için

  • Çeri domates
  • Sivri biber

 

Kağıt Kebabı Yapılışı

Soğan, biberler, sarımsaklar ve maydanoz rondoda çok sulanmadan çekilir. Çekilen malzemeler geniş bir kaba alınır ve içerisine yoğrularak azar azar kıyma eklenir ve hepsi birlikte yoğrulur.

Baharatları eklenir ve yoğurmaya davam edilir. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirilir, istenirse bu işlem akşamdan yapılabilir. Dinlenen köfteler 10 eşit parçaya bölünür. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye köfteler yuvarlak olacak şekilde bastırılarak yerleştirilir, ortalarına küçük delikler açılır ki köfteler toplanmasın. Ortalarına 1’er çeri domates ve aralarına da biberler konulur.

Köftelerin üzerine 1 kaç parça tereyağı konulur ve önceden ısıtılmış 200⁰ fırında 10 dakika kadar pişirilir ve daha sonra fırının ayarı 180⁰’ye düşürülüp 20 dakika daha pişirilir.

İsterseniz patates püresi ile, isterseniz de pilav ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Kağıt Kebabı Tarifi

Kağıt Kebabı Tarifi

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.